Khóa học Bartender cho chủ Quán Pub VN
Khóa học Bartender cho chủ quán pub, bar, coffee bar, đi làm
- Buổi 1+2: tìm hiểu & nhận biết các loại rượu, các kỹ thuật Bartender
– Định nghĩa cocktail
– Thử & Nhận biết các loại rượu nền & rượu mùi
– Tìm hiểu rượu đắng & rượu hồi
– Nhận biết các dụng cụ
– Phân biệt các loại ly
– Những nguyên liệu cần thiết trong pha chế
– Cách thưởng thức các loại rượu mạnh
+ Thực hành các kỹ thuật trong pha chế
* Kỹ thuật Layer
* Kỹ thuật Khuấy (stir)
* Kỹ thuật Building
* Kỹ thuật lắc
* Kỹ thuật throwing
* Kỹ thuật blend
+ 1 số kỹ thuật khác trong Khóa học Cocktail
* Làm lạnh 1 chiếc ly
* Tạo vành muối miệng ly
* Kỹ thuật strain
* Kỹ thuật double strain
* Kỹ thuật dầm
* Kỹ thuật dry shake
+ Quy trình lau ly
- Buổi 3+4: Rượu Vodka + Gin + Rum + Tequila
1. Rượu Vodka
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Các loại rượu vodka, 1 số thương hiệu nổi tiếng
– Thực hành tại quầy Bar
+ Black russian
+ White russian
+ Monday blue Cocktail
+ Sex in the driverway
+ Harvey wallbanger
2. Rượu Gin
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Các loại rượu Gin
– Thực hành tại quầy Bar
+ White lady
+ Pink lady
+ Negroni
+ Dry Martini
3. Rượu rum
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Các loại rượu Rum
– Thực hành tại quầy Bar
+ Daiquiri
+ Mojito
+ Pina Colada
+ Barcadi Cocktail
+ Banana Cocktail
4. Rượu Tequila
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Các loại rượu Tequila
– Thực hành tại quầy Bar
+ Margarita
+ Tequila Sunrise
+ Blue Margarita
+ Passion Margarita
- Buổi 5+6: Rượu Brandy + Whiskey+ Rượu mùi +Mocktail + Flaming cocktail + Jager bomb & Coffee Cocktail + Extra + Shots & Shooter + Jugs Cocktail
-
- Rượu Brandy
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Các loại rượu Brandy
– Thực hành tại quầy Bar
+ Sidecar
+ Orange Brandy
+ Rose Brandy
+ B & B
+ Cherry Blossom
+ Vanilla Punch
2. Rượu Whiskey
– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu
– Phân loại rượu Whisky
– Thực hành tại quầy Bar
+ Manhattan
+ Old Fashioned
+ Perfect Manhattan
+ God father
+ Rob roy
+ Rusty Compass
3. Rượu mùi
– Khái quát, phân loại rượu mùi, các dòng rượu mùi phổ biến
– Bảo quản & phục vụ rượu mùi
– Thực hành tại quầy Bar
+ I love you
+ Galliano Cocktail
+ Blue Haffee Cocktail
+ Grassoper
4. Mocktail
– Phân biệt Mocktail & Cockail
– Thực hành tại quầy Bar – học bartender
+ Haffee Aqua blue
+ Virgin Colada
5. Flaming Cocktail
– Pha B52 đốt lửa
6. Jagermeister
– Jager bom
– Cafe Baileys
– Cafe Rum
– Cafe Kahlua
7. Extra
Mojito Táo mèo/Mơ/Mận
Hà Nội Coco Panda
Hà Nội Panda Coconut Cocktail
8. shots & Shooter
– Angostura Shot
– Melon Ball Shot
9. Jug cocktail (4 – 6 pax)
– Haffee Blue Cocktail
– Haffee Blueberry cocktail
– Haffee Lemon Cocktail
