Khóa học Latte Art (Basic – basic nâng cao – Free pour)

Latte Art không chỉ là nghệ thuật tạo hình trên ly cà phê, mà còn là kỹ năng không thể thiếu đối với những Barista mong muốn nâng cao tay nghề. Trung tâm Đào tạo Pha chế Haffee cung cấp các khóa học Latte Art đa cấp độ, từ cơ bản đến nâng cao, nhằm đáp ứng nhu cầu học tập của học viên. Dưới đây là ba khóa học nổi bật tại Haffee để nâng cao trình độ Latte Art với học phí ưu đãi tuyệt vời.

I. Khóa học Latte Art Basic

Khóa học Latte Art Basic dành cho những ai mới bắt đầu bước chân vào thế giới Latte Art. Trong khóa học này, học viên sẽ học cách đánh sữa và đổ hình cơ bản, làm nền tảng cho các kỹ thuật nâng cao sau này.

• Học phí: 3.900.000 VND
• Số buổi học: 5 buổi
• Số lượng học viên: Tối đa 2 học viên/lớp

Nội dung khóa học Latte Art Basic

• Buổi 1: Học các kỹ thuật cơ bản để tạo bọt sữa mịn màng và cân đối nhiệt độ sữa.
• Buổi 2 + 3: Tập đánh sữa và đổ hình latte Art tim vân.
• Buổi 4 + 5: Tập trung vào việc tạo hình tulip – một trong những kỹ thuật tạo hình phổ biến và ấn tượng nhất trong Latte Art.

Tạo hình Latte Art Tulip là một trong những hình dễ tiếp cận cho người mới bắt đầu học Latte Art. Hình tulip không chỉ được sử dụng phổ biến vì sự đơn giản mà còn là nền tảng cho nhiều hình thức phức tạp hơn như rosetta và swan. Khi đã thành thạo với tulip, Barista có thể dễ dàng chuyển sang những kỹ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và sáng tạo hơn.

II. Khóa học Latte Art Basic Nâng cao

Khóa học này dành cho những ai đã nắm vững các kỹ năng cơ bản và muốn tiến xa hơn trong việc tạo hình. Tại đây, học viên sẽ được học các kỹ thuật tạo hình phức tạp hơn như rosetta, lá, swan và wing tulip.

• Học phí: 1.800.000 VND
• Số buổi học: 2 buổi
• Số lượng học viên: Tối đa 2 học viên/lớp

>>> Xem ngay mức Học phí khóa học pha chế du học sinh 2024

A. Rosetta, Hình Lá, Hình Swan:

• Buổi 1 + 2: Học viên sẽ luyện tập để tạo ra các hình rosetta, lá, và swan – những kỹ thuật đổ hình đòi hỏi sự tinh tế và kỹ năng kiểm soát dòng sữa.

Rosetta là một trong những hình Latte Art cổ điển và mang tính biểu tượng. Để tạo ra hình này, bạn cần kiểm soát dòng sữa chảy đều và nhẹ nhàng từ một góc của tách, sau đó di chuyển tay từ trái sang phải trong khi giữ dòng sữa liên tục để tạo ra các đường sóng giống như hình lá.

Hình lá là một biến thể đơn giản hơn của hình Rosetta, nhưng vẫn yêu cầu sự khéo léo trong việc điều khiển dòng sữa. Kỹ thuật đổ sữa vẫn là từ mép tách, sau đó di chuyển từ trái sang phải, nhưng ít sóng hơn và tập trung vào sự đối xứng giữa các đường sữa để tạo thành hình lá sắc nét.

Swan là một hình Latte Art phức tạp, đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác. Đầu tiên, bạn cần tạo phần cánh bằng cách sử dụng kỹ thuật giống như Rosetta nhưng chỉ tạo một nửa vòng sóng. Bạn sẽ được thực hành kỹ lưỡng tạo hình Swan khi tham gia khóa học nhé.

B. Hình Wing Tulip:

• Buổi 1 +2 : Học viên sẽ tập trung luyện kỹ thuật tạo hình Wing Tulip trong cả 2 buổi học.

Khóa học này sẽ hướng dẫn học viên tạo hình Wing Tulip trong 02 buổi.

Wing tulip phức tạp hơn tulip thường vì nó yêu cầu sự tinh tế và khả năng kiểm soát dòng sữa cao hơn. Thay vì chỉ đơn thuần đổ các cánh hoa tulip xếp chồng lên nhau như tulip thường, wing tulip kết hợp giữa các lớp cánh hoa rộng với các đường uốn lượn mềm mại tạo thành “cánh” ở hai bên. Việc tạo ra các đường cong này đòi hỏi Barista phải khéo léo trong việc điều chỉnh góc đổ và lực đổ sữa để đạt được sự đối xứng và cân bằng hoàn hảo. Đây là điểm khiến wing tulip có độ phức tạp cao hơn, đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm nhiều hơn từ Barista.

III. Khóa học Latte Art Nâng cao (Free Pour)

Đây là khóa học nâng cao dành cho những học viên đã có nền tảng tốt và muốn thử sức với các tạo hình phức tạp hơn. Haffee sẽ giúp bạn rèn luyện khả năng sáng tạo và kiểm soát dòng sữa để tạo ra những tác phẩm độc đáo, đòi hỏi sự khéo léo cao độ.

• Học phí: 2.500.000 VND
• Số buổi học: 3 buổi
• Số lượng học viên: Tối đa 5 học viên/lớp

Nội dung khóa học Latte Art nâng cao có gì

• Buổi 1 + 2: Luyện tập các kỹ thuật đổ nét ướt, nét khô, lắc mini rosetta, tạo hình lá mini.
• Buổi 3: Đổ các hình phức tạp như shiba, Pegasus, cá ngựa, thỏ – học viên được chọn 1 trong 4 hình để tập trung luyện tập.

>>> Hình ảnh thực tế Thi lý thuyết và thực hành cấp chứng chỉ khóa học Barista tại Haffee

Tại sao đổ Latte Art tạo các hình nâng cao lại khó

Tạo ra các hình động vật phức tạp yêu cầu kỹ thuật free pour (đổ sữa tự do) với khả năng điều chỉnh dòng sữa cực kỳ tinh tế. Các chi tiết nhỏ như mắt, tai, và cơ thể của các con vật đòi hỏi sự chính xác trong từng nét đổ, tránh làm nhòe hoặc không rõ ràng. Khi đổ Latte Art, barista phải điều chỉnh tốc độ đổ sữa và lực đổ để tạo ra các hình chi tiết rõ ràng mà vẫn giữ được độ mềm mại của sữa.

Trong khóa học Latte Art nâng cao tại Haffee, học viên sẽ được học cách đổ các hình phức tạp như shiba, Pegasus, cá ngựa và thỏ.Cụ thể như sau

1. Latte Art hình Shiba (Chó Shiba Inu):
   • Hình chó Shiba là một trong những hình động vật phổ biến trong Latte Art. Để tạo ra hình này, barista cần biết cách điều chỉnh dòng sữa thành các chi tiết nhỏ như mắt, tai, và mũi của chú chó. Sự kết hợp giữa độ dày của sữa và sự mềm mại trong việc đổ sữa là yếu tố quyết định để tạo ra hình ảnh sống động và tự nhiên.
2. Latte Art hình Pegasus (Ngựa có cánh):
   • Hình Pegasus đòi hỏi sự phối hợp phức tạp giữa các nét dài và nét ngắn. Đặc biệt, phần cánh và hình dáng cơ thể ngựa cần được thể hiện uyển chuyển, với độ mềm mại và uy lực của dòng sữa. Đây là một trong những hình yêu cầu kỹ năng cao, vì người đổ Latte Art phải biết cách kiểm soát hướng chảy của sữa để tạo ra cánh và thân ngựa thật tự nhiên.

1. Latte Art hình Cá ngựa:
   • Cá ngựa là một hình đặc biệt phức tạp vì nó cần sự tỉ mỉ trong việc vẽ các chi tiết nhỏ như đuôi và đầu. Để tạo hình này, người pha chế cần có khả năng đổ dòng sữa mảnh và sử dụng công cụ hoặc muỗng nhỏ để điều chỉnh các chi tiết tinh vi.
2. Đổ hình Latte Art Thỏ:
   • Hình thỏ trong Latte Art yêu cầu sự khéo léo trong việc tạo hình tai, mắt, và mũi sao cho rõ nét. Đặc biệt, thỏ thường có vẻ ngoài đáng yêu, đòi hỏi sự kiểm soát tốt để không làm dòng sữa chảy quá mạnh hoặc quá yếu, dẫn đến hình không sắc nét.

Vì sao bạn nên tham gia khóa học Barista, khóa học Latte Art tại Haffee

Thời gian tham gia khóa học Latte Art linh hoạt, thực chiến

Một trong những ưu điểm lớn của Trung tâm Đào tạo Pha chế Haffee là thời gian học linh hoạt và phù hợp với nhiều đối tượng. Với mỗi lớp học tối đa chỉ có 5 học viên, Haffee đảm bảo rằng mỗi học viên đều được hướng dẫn chi tiết và thực hành liên tục, giúp họ nắm vững kỹ năng trong thời gian ngắn nhất. Các khóa học có thời lượng từ 2 đến 5 buổi, giúp học viên không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đạt hiệu quả cao trong quá trình học tập.

Với sự hướng dẫn tận tâm từ các chuyên gia, cùng với sự đa dạng về nội dung giảng dạy, khóa học Latte Art tại Haffee chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời và giúp bạn trở thành một barista chuyên nghiệp, sẵn sàng thể hiện nghệ thuật trên từng ly cà phê.

>>Tìm hiểu thêm: 05 Điều bạn cần lưu ý khi Học Pha Chế Trà Sữa

Cấp chứng chỉ Latte Art uy tín sau khi hoàn thành khóa học

Trung tâm Đào tạo Pha chế Haffee tự hào mang đến cho học viên những khóa học chất lượng cao với chương trình đào tạo bài bản, giúp họ trở thành những Barista chuyên nghiệp. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ nhận được chứng chỉ Latte Art từ Haffee, được công nhận không chỉ trong nước mà còn có giá trị tại nhiều quốc gia, đặc biệt là các nước có thị trường việc làm pha chế sôi động như Úc, Canada, New Zealand.

Chứng chỉ Latte Art/ Barista từ Haffee đóng vai trò quan trọng khi học viên tìm kiếm cơ hội việc làm trong ngành F&B (Food and Beverage) tại các quốc gia phát triển. Chứng chỉ xác nhận rằng học viên đã hoàn thành xuất sắc khóa học, nắm vững các kỹ năng pha chế cà phê, Latte Art cơ bản và nâng cao, cùng với kiến thức chuyên môn về các loại thức uống.

Liên hệ Haffee để đăng ký ngay hôm nay!

Hotline: 0772.583.583

Email: daotaohaffee@gmail.com

MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ KHÓA HỌC LATTE ART THỰC CHIẾN