Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài

Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài là Chương trình đào tạo pha chế dành cho người Việt ở nước ngoài, Việt kiều và những người đang chuẩn bị kinh doanh quán cà phê tại nước ngoài.

Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài tại HAFFEE kết hợp kiến thức pha chế cà phê truyền thống Việt Nam, đồ uống hiện đại và kỹ thuật Barista cơ bản. Học viên được trực tiếp thực hành các công thức đồ uống, tìm hiểu nguyên liệu, rèn luyện kỹ thuật pha chế.

Chương trình gồm hai phần:

  • Phần I – Pha chế tổng hợp: Cà phê truyền thống Việt Nam, Matcha, trà trái cây và các món đồ uống có tính ứng dụng trong kinh doanh.
  • Phần II – Cà phê máy và Barista cơ bản: Kiến thức về hạt cà phê, các dòng đồ uống Espresso, kỹ thuật đánh sữa, Latte Art, Pour-over V60, cân chỉnh Espresso cơ bản và vệ sinh thiết bị.

Học viên có thể lựa chọn học từng phần phù hợp với nhu cầu hoặc kết hợp cả hai phần để xây dựng nền tảng pha chế đa dạng hơn trước khi mở quán.

QUÀ TẶNG KHI ĐĂNG KÝ HỌC

Đăng ký Phần II – Cà phê máy và Barista cơ bản: Tặng 01 ca đánh sữa inox.

Ngoài ra, học viên được lựa chọn 01 trong 03 bộ tài liệu công thức

  • 43 công thức làm bánh kinh doanh.
  • Trọn bộ công thức lẩu kinh doanh nhà hàng.
  • 50 công thức đồ ăn sáng và công thức nấu cháo.

PHẦN I: KHÓA HỌC PHA CHẾ TỔNG HỢP

Nhằm đáp ứng xu hướng thưởng thức đồ uống đa dạng của khách hàng hiện đại cũng như kiều bào Việt Nam tại quốc tế, chương trình đào tạo pha chế Haffee được thiết kế tối ưu giữa tính truyền thống và sự đổi mới. Đây cũng là nội dung nền tảng quan trọng nằm trong Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài, giúp bạn làm chủ trọn bộ công thức cốt lõi và sẵn sàng vận hành mô hình kinh doanh hiệu quả.

Buổi 1: Cà phê truyền thống Việt Nam và các món cà phê đặc trưng

Làm chủ từ cà phê phin truyền thống đến các món hot trend (cà phê muối, trứng). Đây là bước đệm quan trọng trong Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài để mang vị cà phê Việt vươn tầm thế giới.

  1. Kiến thức về cà phê Việt Nam
  • Tìm hiểu đặc điểm của cà phê truyền thống Việt Nam.
  • Phân biệt cà phê mộc và cà phê phối trộn.
  • Nhận biết đặc điểm, hương thơm và hương vị của từng loại cà phê.
Học viên được tìm hiểu kiến thức nền tảng và phân biệt các dòng cà phê Việt Nam qua các món đặc trưng trong Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài
Học viên được tìm hiểu kiến thức nền tảng và phân biệt các dòng cà phê Việt Nam qua các món đặc trưng
  1. Kỹ thuật pha cà phê phin
  • Kỹ thuật pha một phin cà phê chuẩn vị.
  • Kỹ thuật pha phin số lượng lớn, phù hợp với hoạt động kinh doanh quán cà phê.
  1. Thực hành các món cà phê truyền thống
  • Cà phê đen và bạc xỉu.
  • Cà phê nâu lắc.
  • Cà phê muối.
  • Cà phê trứng.
  • Cà phê sữa dừa.
  • Cà phê kem và kem cà phê.
  • Cách pha Cà phê Cold Brew.
  • Cold Brew Yuzu.
  • Mont Blanc
  • Một số món cà phê đặc trưng của Việt Nam được giới thiệu đến du khách quốc tế.

Buổi 2: Matcha và trà trái cây

Nắm vững kỹ thuật đánh matcha và ủ trà chuẩn vị để thu hút khách trẻ. Nội dung này giúp học viên Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài dễ dàng bắt trend và đa dạng hóa menu.

  1. Matcha và các món đồ uống từ Matcha
  • Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm và cách lựa chọn Matcha.
  • Kỹ thuật đánh Matcha, kiểm soát độ mịn và độ hòa tan.
  • Thực hành các món Matcha phổ biến và có tiềm năng kinh doanh:
    • Matcha Latte.
    • Matcha Bắp – Bi (Matcha sữa bắp).
    • Matcha Yuzu.
    • Kỹ thuật đánh kem Matcha.
    • Matcha Coconut Cloud.
  1. Kiến thức về trà và kỹ thuật ủ trà
  • Tìm hiểu các dòng trà phổ biến: Hồng trà, trà nhài, trà Ô Long, trà đen…
  • Kỹ thuật ủ trà, kiểm soát nhiệt độ, thời gian ủ và độ đậm.
  • Cách lựa chọn nền trà phù hợp với từng loại đồ uống.
  1. Thực hành trà trái cây
  • Trà đào cam sả.
  • Trà xoài chanh leo.
  • Trà Hibiscus cam sả.
  • Kỹ thuật kết hợp nền trà với trái cây, syrup và các nguyên liệu pha chế khác.
  • Cân bằng hương vị, màu sắc và cách hoàn thiện đồ uống phù hợp với menu quán cà phê.

PHẦN II: CÀ PHÊ MÁY – BARISTA CƠ BẢN

Làm chủ máy pha cà phê hiện đại cùng kỹ năng Barista chuẩn quốc tế là bước đi chiến lược giúp nâng tầm chuyên nghiệp cho quầy bar. Đây chính là chìa khóa để bạn tối ưu tốc độ phục vụ, đảm bảo chất lượng đồ uống đồng nhất và tạo ấn tượng mạnh mẽ với mọi khách hàng.

Buổi 1: Cà phê máy và kiến thức cơ bản

Nắm vững kiến thức hạt, nhận biết nguyên liệu chuẩn và rèn luyện thao tác cơ bản để tạo nền móng vững chắc cho hành trình Barista chuyên nghiệp.

  1. Kiến thức nền tảng về cà phê
  • Tìm hiểu các loại hạt cà phê và đặc điểm cơ bản.
  • Cà phê Decaf (cà phê khử caffeine).
  • Làm quen với các món cà phê nền tảng: Macchiato, Long Black, Americano…
  1. Làm quen với menu và kỹ năng pha chế
  • Nhận biết tên gọi các loại sữa và nguyên liệu sử dụng trong pha chế cà phê máy.
  • Tìm hiểu các loại sữa dùng cho Latte Art và nhiệt độ bảo quản sữa.
  • Làm quen với tên gọi các món đồ uống trong menu.

Bài tập tự học tại nhà

  • Học thuộc tên các loại sữa và các món đồ uống trong giáo trình.
  • Tìm hiểu đặc điểm của sữa dùng cho Latte Art và cách bảo quản sữa đúng cách.
  • Xem video hướng dẫn kỹ thuật đánh sữa trên YouTube.
  • Luyện kỹ thuật lắc bình và hoàn thiện đồ uống bằng nước, tối thiểu 2 giờ.

Buổi 2: Kỹ thuật đánh sữa và Latte Art cơ bản

Thực hành tạo lớp bọt sữa mịn màng (Microfoam) và làm chủ kỹ thuật rót hình Tim – bí quyết nâng cao giá trị thẩm mỹ cho từng ly Latte, Cappuccino.

  1. Kỹ thuật đánh sữa
  • Kỹ thuật tạo Microfoam – lớp sữa mịn phù hợp cho Latte Art.
  • Kiểm soát nhiệt độ, độ mịn và kết cấu sữa.
  • Nhận biết các lỗi thường gặp khi đánh sữa.
  1. Kỹ thuật rót sữa và Latte Art
  • Tư thế cầm ca, cầm tách và kỹ thuật rót sữa cơ bản.
  • Thực hành Latte Art hình Tim.

Bài tập tự học tại nhà

  • Đọc tài liệu và tìm hiểu phương pháp pha cà phê Pour-over V60.
  • Tìm hiểu cách pha một số món đồ uống không sử dụng cà phê.
  • Tiếp tục luyện kỹ thuật lắc bình và hoàn thiện đồ uống bằng nước, tối thiểu 2 giờ.

Buổi 3: Hoàn thiện Latte Art và kỹ thuật pha V60

Nâng cao tay nghề với kỹ thuật rót Latte Art nâng cấp, đồng thời khai phá nghệ thuật pha Pour-over V60 để phục vụ nhóm khách hàng sành cà phê.

  1. Kiểm tra và thực hành đồ uống
  • Làm bài kiểm tra ngắn về kiến thức đã học.
  • Thực hành pha chế một số món đồ uống không cà phê đang được ưa chuộng.
  1. Hoàn thiện kỹ thuật Latte Art
  • Luyện tập và hoàn thiện hình Tim, Tim Vân.
  • Kiểm soát dòng sữa, tốc độ rót, khoảng cách giữa ca sữa và mặt cà phê, góc nghiêng của tách.
  1. Phương pháp pha cà phê Pour-over V60
  • Tìm hiểu nguyên lý và đặc điểm của phương pháp pha V60.
  • Thực hành định lượng cà phê, điều chỉnh cỡ xay và kỹ thuật Blooming (ủ nở cà phê).
  • Kỹ thuật rót nước và kiểm soát quá trình chiết xuất.
  • Theo dõi thời gian pha và đánh giá hương vị thành phẩm.

Bài tập tự học tại nhà

  • Tìm hiểu các khái niệm Espresso, Ristretto và những thuật ngữ liên quan.
  • Học thuộc các cụm từ tiếng Anh chuyên ngành trong giáo trình.
  • Ôn tập các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng một shot Espresso.

Buổi 4: Thực hành menu cà phê và vệ sinh máy pha

Thực hành trọn bộ menu cà phê ý, làm chủ kỹ thuật cân chỉnh shot Espresso chuẩn vị và nắm vững quy trình bảo trì thiết bị để quầy bar luôn vận hành bền bỉ.

  1. Thực hành các món cà phê máy
  • Espresso.
  • Cappuccino.
  • Latte.
  • Mocha.
  1. Cân chỉnh Espresso cơ bản
  • Làm quen với các thông số chiết xuất cơ bản.
  • Nhận biết ảnh hưởng của lượng cà phê, cỡ xay và thời gian chiết xuất đến hương vị Espresso.
  • Bước đầu thực hành điều chỉnh để đạt chất lượng đồ uống ổn định.
  1. Phân biệt các dòng đồ uống
  • Phân biệt Cappuccino, Latte và Flat White dựa trên tỷ lệ Espresso, sữa nóng và kết cấu bọt sữa.
  1. Vệ sinh và bảo quản thiết bị
  • Hướng dẫn vệ sinh máy pha cà phê sau khi sử dụng.
  • Vệ sinh Group Head, vòi hơi và các dụng cụ pha chế.
  • Quy trình vệ sinh cơ bản hằng ngày.
  • Bảo quản máy pha cà phê và dụng cụ đúng cách để duy trì chất lượng đồ uống và tuổi thọ thiết bị.

ĐỒNG HÀNH MỞ QUÁN THÀNH CÔNG CÙNG HAFFEE

Tại Khóa Học Barista Mở Quán Cà Phê Ở Nước Ngoài của Đào tạo pha chế Haffee, chúng tôi không chỉ tặng cho bạn công thức mà còn mang đến giải pháp kinh doanh toàn diện. Chương trình học được thiết kế thực hành 100% trên quầy pha chế thật, sĩ số giới hạn chỉ 4–6 học viên/lớp giúp giảng viên theo sát và cầm tay chỉ việc cho từng người. Dù bạn là người mới bắt đầu hay chủ quán đang muốn bứt phá doanh thu, Haffee cam kết giúp bạn làm chủ tay nghề, tự tin xây dựng menu chuẩn vị và tối ưu lợi nhuận kinh doanh.

Bạn đã sẵn sàng biến giấc mơ mở quán cà phê thành hiện thực hoặc nâng tầm chuyên nghiệp cho quầy bar của mình? Liên hệ ngay cho Đào tạo pha chế Haffee để đăng ký ngay và nhận những ưu đãi hấp dẫn:

Haffee – Trung Tâm Đào Tạo Pha Chế trọn gói Barista – Bartender

  • Địa chỉ: số 4 ngách 47/3 Ngõ 47 P. Nhân Hòa, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Hotline: 0772.583.583
  • Email: daotaohaffee@gmail.com
  • Fanpage: Đào tạo Haffee.

Xem thêm các khóa học:

>> Khóa Bartender chuyên dành cho Chủ Quán ở Nước ngoài

>> Khóa học tổng hợp chủ quán cà phê VN – Đồ uống hiện đại

>> Khóa học chủ quán Trà sữa

Blue Lady là một cocktail tinh tế với màu xanh quyến rũ bắt mắt

Blue Lady Cocktail

với Chị ở Pháp về học

Chiêm ngưỡng lý Hanoi Panda coconut cocktail được học viên khóa học pha chế cocktail nhiệt đới Haffee thực hiện

Chị Duyên (Việt Kiều) với buổi học Bartender

Panda coconut Cocktail

Sex on the Beach là một ly cocktail quyến rũ với hương vị ngọt ngào từ đào và cam.

Sex on the beach Cocktail

Chị Thân về học để mở quán ở Séc

Khóa học việt kiều, với món cocktail và nước ép

Tú Vy ở Séc với khóa Cocktail & tổng hợp

khóa học pha chế hà nội, dành cho việt kiều ở séc

2 chị em ở Séc với khóa học tổng hợp theo yêu cầu

Haffee giúp bạn biết rõ học pha chế trà sữa mất bao lâu và rút ngắn thời gian thành thạo nghề.

Bạn Ở Nga với khóa học Trà sữa

Trà dimah dâu 4 tầng

Trà dimah dâu 4 tầng

với Chị ở Đức về học

Chị Ngọc (Việt Kiều) với buổi học Barista

Latte Art với hình trái tim

Haffee xây dựng chương trình học từ cơ bản đến chuyên nghiệp phù hợp với mọi đối tượng

Phindi cà phê 5 tầng

Sự kết hợp cà phê, bột hạt dẻ, kem, sữa tươi