Khóa học pha chế ngắn hạn giúp bạn pha chế chuyên nghiệp

Hiện nay, việc kinh doanh dịch vụ hàng quán cà phê thức uống đang trở nên phổ biến bởi nhu cầu người tiêu dùng. Nắm bắt được xu hướng đó, nhiều người có mong muốn học pha chế chuyên nghiệp để có thể kinh doanh nhưng lại sợ tốn kém chi phí và thời gian. Khóa học pha chế ngắn hạn là một lựa chọn điển hình mà nhiều người tìm đến nhằm năng cao kỹ năng pha chế của mình. Hãy cùng Haffee – Trung tâm Đào tạo Pha chế tìm hiểu về khóa học này qua bài viết dưới đây nhé.

Pha chế là gì?

Nghề pha chế đơn giản được hiểu là được hiểu là tạo ra thức uống cho thực khách thông qua  việc phối kết, sử dụng các nguyên vật liệu khác nhau.

Nghề pha chế rất đa dạng và đòi hỏi các kỹ năng khác nhau do đó nhân viên pha chế phải là người chuyên nghiệp, am hiểu về các nguyên vật liệu, thức uống. Nhân viên pha chế thường đảm nhiệm vai trò chính là tiếp nhận order của khách và sau đó tiến hành pha chế loại nước uống đó theo định lượng của quán đã đưa ra.

Pha chế là gì?
Pha chế là gì?

Nhân viên pha chế được chia làm 2 nghiệp vụ khác nhau:

Bartender

Bartender được hiểu là người pha chế đồ uống có chứa cồn, chẳng hạn như mocktail, cocktail,… và cũng dễ hiểu được môi trường làm việc của họ sẽ là nhà hàng, quán bar. Các nhân viên bartender được đào tạo chuyên nghiệp để quản lý, phân loại nguyên liệu. Cũng như am hiểu các nhu cầu của khách hàng để điều chế định lượng đúng yêu cầu của khách hàng.

Barista

Barista được hiểu là người pha chế các loại thức uống từ cà phê. Họ được đào tạo về các pha và thưởng thức cà phê. Họ và thường phải trau dồi thêm các kỹ năng về trang trí nghệ thuật trên sản phẩm tạo nên sự bắt mắt cho các loại đồ uống như: Cappucino, Latte, Macchiato, Espresso…

Xem thêm: Tự tin pha chế sau khóa học bartender tại Haffee

Những yếu tố nào giúp bạn trở thành người pha chế chuyên nghiệp

  • Kiến thức về các loại đồ uống

Để tạo ra các cốc đồ uống hợp với khẩu vị của khách hàng các nhân viên pha chế cần phải có kiến thức về các loại nguyên vật liệu. Điều một nhân viên pha chế có bằng cấp cũng dễ tìm kiếm việc làm, chứng minh được năng lực pha chế của mình.

Một nhân viên pha chế cần phải ghi nhớ menu đồ uống và phân biệt được các loại đồ uống. Họ cần phải biết được mùi vị của những loại thức uống và nguyên liệu,…Có như vậy thì mới đáp ứng được nhưng nhu cầu về khẩu vị khác nhau của các khách hàng có yêu cầu đặc biệt.

  • Thích giao tiếp và thân thiện

Để hiểu rõ hơn nhu cầu khách hàng, người pha chế cần phải có kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng. Bạn cần phải biết lắng nghe và lịch sự với khách hàng. Việc trò chuyện với khách hàng sẽ gia tăng trải nghiệm thưởng thức đồ uống của khách hàng, giúp khách hàng tự tìm hiểu được loại đồ uống phù hợp nhất với mình qua tư vấn cũng như hiểu rõ hơn về loại đồ uống đó.

Với tôn chỉ hoạt động của bất cứ ngành nghề kinh doanh nào “Khách hàng là thượng đế” việc biết giao tiếp và thân thiện với khách hàng đôi khi làm khách hàng hài lòng và bạn sẽ được nhận thêm tiền tips.

Những yếu tố nào giúp bạn trở thành người pha chế chuyên nghiệp
Những yếu tố nào giúp bạn trở thành người pha chế chuyên nghiệp
  • Có tiếng Anh giao tiếp cơ bản

Việc giao tiếp với khách hàng là không thể thiếu trong ngành pha chế, có rất nhiều loại đồ uống bắt nguồn từ tiếng anh hoặc các nguyên vật liệu có tên tiếng anh. Để người pha chế hiểu cũng như giao tiếp với khách hàng nước ngoài tốt thì bạn nên có thêm một chút tiếng anh giao tiếp cơ bản

  • Kỹ năng quản lý

Quản lý các nguyên vật liệu trong nhà kho để xem xét cần có phải nhập thêm sản phẩm hay không tránh thiếu nguyên vật liệu. Cũng như quản lý hoạt động pha chế linh hoạt trong cửa hàng.

  • Kỹ năng đa nhiệm, làm việc nhóm

Một nhân viên pha chế cần phải kiêm rất nhiều vị trí khác nhau, do đó kỹ năng làm việc đa nhiệm là rất cần thiết. Kỹ năng làm việc nhóm để dễ dàng phối hợp với các bộ phận cũng như cá nhân khác cũng là rất cần thiết.

Tại sao nên lựa chọn khóa học pha chế ngắn hạn

Hiện nay, có rất nhiều quan tâm đến các khóa học pha chế, tuy nhiên vì một số lý do chủ quan, điển hình là thời gian mà những người này thường tìm đến các khoá học pha chế ngắn hạn.

Tại sao nên lựa chọn khoá học pha chế ngắn hạn
Tại sao nên lựa chọn khoá học pha chế ngắn hạn

Nội dung của khoá học pha chế ngắn hạn được tích hợp và giảng dạy trong thời gian ngắn, thường là vài tháng phù hợp với học viên đang tìm kiếm. Nhưng không thể phủ nhận được lượng kiến thức được cung cấp, các kỹ năng và kinh nghiệm mở quán dành cho học viên vẫn vô cùng chất lượng và hiệu quả. Điều này giúp tiết kiệm thời, gian, chi phí cho những người chỉ muốn học một số mảng của pha chế nhất định mà không muốn pha chế quá nhiều loại hình cùng một lúc.

Haffee – Nơi cung cấp khóa học pha chế ngắn hạn (bartender) uy tín

Haffee là một tổ chức đào tạo pha chế chuyên nghiệp được nhiều người biết đến, theo học và đã thành công trong lĩnh vực pha chế. Chúng tôi cung cấp đa dạng các khoá học cũng như nội dung học phong phú cập nhật đầy đủ các phong cách pha chế cùng như các loại đồ uống mà bạn muốn học. 

Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm trong việc pha chế, am hiểu các nguyên vật liệu, tỉ mỉ sẵn sàng chia sẻ với học viên. Chúng tôi đã đào tạo ra rất nhiều thế hệ pha chế chuyên nghiệp ở rất nhiều mảng khác nhau.

Haffee - Nơi cung cấp khóa học pha chế ngắn gọn (bartender) uy tín
Haffee – Nơi cung cấp khóa học pha chế ngắn gọn (bartender) uy tín

Chương trình học của khoá học pha chế ngắn hạn tại Haffee

Buổi 1+2: Tìm hiểu & nhận biết các loại rượu, các kỹ thuật Bartender Buổi 3+4: Rượu Vodka + Gin + Rum + Tequila Buổi 5+6: Rượu Brandy + Whiskey + Rượu mùi + Mocktail + Flaming + Jager
– Định nghĩa cocktail

– Thử & Nhận biết các loại rượu nền & rượu mùi

– Tìm hiểu rượu đắng & rượu hồi

– Nhận biết các dụng cụ

– Phân biệt các loại ly

– Những nguyên liệu cần thiết trong pha chế

– Cách thưởng thức các loại rượu mạnh

+ Thực hành các kỹ thuật trong pha chế

* Kỹ thuật Layer

* Kỹ thuật Khuấy (stir)

* Kỹ thuật Building

* Kỹ thuật lắc

* Kỹ thuật throwing

* Kỹ thuật blend

+ 1 số kỹ thuật khác trong Khóa học Cocktail

* Làm lạnh 1 chiếc ly

* Tạo vành muối miệng ly

* Kỹ thuật strain

* Kỹ thuật double strain

* Kỹ thuật dầm

* Kỹ thuật dry shake

+ Quy trình lau ly

1. Rượu Vodka

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Các loại rượu vodka, 1 số thương hiệu nổi tiếng

– Thực hành tại quầy Bar

+ Black russian

+ White russian

+ Monday blue Cocktail

+ Sex in the driverway

+ Harvey wallbanger

2. Rượu Gin

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Các loại rượu Gin

– Thực hành tại quầy Bar

+ White lady

+ Pink lady

+ Negroni

+ Dry Martini

3. Rượu rum

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Các loại rượu Rum

– Thực hành tại quầy Bar

+ Daiquiri

+ Mojito

+ Pina Colada

+ Barcadi Cocktail

+ Banana Cocktail

4. Rượu Tequila

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Các loại rượu Tequila

– Thực hành tại quầy Bar

+ Margarita

+ Tequila Sunrise

+ Blue Margarita

+ Passion Margarita

  1. Rượu Brandy

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Các loại rượu Brandy

– Thực hành tại quầy Bar

+ Sidecar

+ Orange Brandy

+ Rose Brandy

+ B & B

+ Cherry Blossom

+ Vanilla Punch

2. Rượu Whiskey

– Nguồn gốc, đặc tính, phân loại & Nguyên liệu

– Phân loại rượu Whisky

– Thực hành tại quầy Bar

+ Manhattan

+ Old Fashioned

+ Perfect Manhattan

+ God father

+ Rob roy

+ Rusty Compass

3. Rượu mùi

– Khái quát, phân loại rượu mùi, các dòng rượu mùi phổ biến

– Bảo quản & phục vụ rượu mùi

– Thực hành tại quầy Bar

+ I love you

+ Galliano Cocktail

+ Blue Haffee Cocktail

+ Grassoper

4. Mocktail

– Phân biệt Mocktail & Cockail

– Thực hành tại quầy Bar – học bartender

+ Haffee Aqua blue

+ Virgin Colada

5. Flaming Cocktail: Pha B52 đốt lửa

6. Jagermeister :Jager bom

  • Pha B52 đốt lửa
  • Jager bom

Đăng ký tư vấn tại đây: https://hocphachehaffee.com/lien-he/

Trên đây là bài viết về khoá học pha chế ngắn hạn, mong rằng những kiến thức này sẽ hữu ích với bạn và giúp bạn lựa chọn được bên cung cấp dịch vụ uy tín.

Tin cùng chủ đề
Học gì để tìm công việc làm thêm tại Úc

Tìm việc làm thêm trong thời gian du học tại Úc chính là điều được...

Đọc tiếp
Học pha chế tại Hà Nội – Địa chỉ tốt nhất dành cho bạn

Học pha chế tại Hà Nội để nâng cao tay nghề như thế nào? Hay...

Đọc tiếp
Trung tâm đào tạo pha chế cấp chứng chỉ uy tín

Bạn đang băn khoăn học pha chế ở đâu? Một khóa học pha chế có...

Đọc tiếp
Kỹ năng Du học sinh Bartender làm việc tại nước ngoài cần biết năm 2024

Việc du học và học nghề bartender để làm thêm/làm việc tại nước ngoài (đặc...

Đọc tiếp
Top 3 Khóa học biểu diễn flair bartender

Cùng Haffee tìm hiểu Top 3 Khóa học biểu diễn flair bartender năm 2024 và...

Đọc tiếp
Đăng ký khóa học rượu vang du học sinh

Đăng ký khóa học rượu vang du học sinh 2024 thế nào? Du học sinh...

Đọc tiếp

Trả lời